situsbudaya.id

Pabrik Pengolahan Kopi Jember

0 87

Lokasi Pabrik Pengolahan Kopi

Pabrik ini yang terletak di Desa Garahan, Kecamatan Silo, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur.

Pabrik Pengolahan Kopi

Menurut informasi yang ada, pabrik ini dibangun oleh Pemerintah Kolonial Belanda, dan diresmikan pada 13 Agustus 1934. Sesuai dengan lokasi keberadaan pabrik tersebut, maka pabrik yang didirikan tersebut diberi nama “Gunung Gumitir”.

Pabrik ini dulunya merupakan pabrik pengolahan kopi milik Perusahaan Perkebunan Besar milik Pemerintah Kolonial Belanda, akan tetapi sejak Indonesia merdeka, pabrik ini dinasionalisasi oleh Pemerintah Indonesia. Saat dinasionalisasi, tidak serta merta manajemen diganti melainkan masih mempertahankan kepengurusan lama yang didominasi oleh orang-orang Belanda, terutama manajernya. Kini, pabrik tersebut dikelola oleh PT. Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII), salah satu Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang berkecimpung dalan masalah perkebunan.

Pabrik ini berada di lokasi salah satu dari 35 unit usaha kebun yang dikelola PTPN XII di Jawa Timur, dan merupakan pabrik pengolahan yang ada dari 25 unit pabrik pengolahannya. Sedangkan, PTPN XII sendiri dibentuk berdasarkan Peraturan Pemerintah (PP) No. 17 Tahun 1996 tanggal 14 Februari 1996 yang merupakan penggabungan kebun-kebun di Jawa Timur dari eks PTP XXIII, PTP XXVI dan PTP XXIX.

Pabrik Gunung Gumitir ini merupakan pabrik pengolahan kopi dalam industri hulunya, karena keterbatasan mesin yang dimilikinya maka pabrik ini hanya memproduksi olahan kopi dalam keadaan basah. Sehingga, kalau harus menjadi sebuah kopi bubuk harus dibawa ke pabrik yang lebih lengkap fasilitas mesin pengolahannya.

Ruangan Pabrik Pengolahan Kopi

generator pembangkit listrik tua di pabrik pengolahan kopi

Pengunjung akan terkesima dengan peralatan yang dimiliki oleh pabrik tersebut. Pemandu pabrik akan menyambut pengunjung dengan ramah. Diawali dengan menjelaskan cara sortasi sistem meja di ruangan pertama kali pengunjung disambut untuk masuk ke dalam pabrik, dilanjutkan dengan meninjau ke sejumlah ruangan lainnya. Pengunjung juga diajak melihat catador, sebuah alat untuk memisahkan biji kopi yang baik, biji ringan dan sisa kulit. Sederet dengan catador, terdapat huller yang berfungsi untuk mengupas biji kopi berkulit tanduk dan kulit ari, juga grader yang berguna untuk memisahkan biji kopi sesuai dengan ukuran masing-masing.

Source Pabrik Pengolahan Kopi Jember
Comments
Loading...